1、将紫薯提前蒸熟，加入适量糖粉，压成土豆泥。
(资料图片仅供参考)
2、准备一个油酥面团或飞行油酥面团。(小秋自己做的糕点，糕点的具体步骤会找个时间写篇文章详细讲解。觉得做糕点麻烦的朋友可以直接去超市或者网上买现成的。)
3、将油酥面团切成同样大小的方块。(剪裁的形状和大小根据个人喜好。)
4、取一个切好的方形糕点，中间放紫薯糊。
5、在四周刷上一层全蛋液。
6、再拿一块方形糕点盖上。
7、用叉子压住四边的线，把两片糕点固定住。
8、在刀的表面切几道口子，做一个排气口。(这样烘烤时表面就不会出现大小不一的小气泡。)
9、把所有的蛋白酥皮都做好，表面刷一层全蛋液，放入预热180度的烤箱，中间一层，上下加热25分钟左右。
10、成品。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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